Para falar dessa data tão gostosa, o dia Mundial da Pizza, visitamos em Carazinho o Pizzaiollo, Olair Garcia, para saber um pouco mais sobre o que motivou ele a levar o rodízio para a casa dos clientes.
A Pizza que tem os seus primeiros registros à antiga cidade de Nápoles, na Itália, por volta do século XVII. A pizza como a conhecemos hoje ganhou popularidade entre os italianos e, em seguida, conquistou o mundo.
Olair Garcia conta que começou sua história como Pizzaiollo em 2006, ele trabalhava a noite em uma pizzaria de Carazinho e durante o dia trabalhava na empresa Stara de Não-Me-Toque, foi quando uma colega de trabalho da empresa pediu se ele não faria uma pizza para ela levar para casa, ele fez para ela experimentar, o que ela acabou comentando com os outros colegas, e assim, Olair começou a receber pedidos dos demais colegas.
No ano de 2020 ele decidiu largar o trabalho durante o dia e se dedicar a produção de pizzas congeladas embaladas a vácuo, criando sua própria empresa, a Canneto Pizzas, nome que ele fez referência ao avô de sua avó que nasceu na cidade de Canneto sull’Oglio é uma cidade italiana da região da Lombardia, com cerca de 4.530 habitantes.
Ele comenta que durante a pandemia cresceu muito os pedidos para a entrega das pizzas, assim o nome da empresa começou a ficar mais conhecida também, logo ele começou a comercializar para os supermercados de Carazinho e região.
No ano de 2022 ele resolveu inovar, assim como ele nos contou que para criar as pizzas embaladas a vácuo, ele pensou, se tem tanto produto embalado a vácuo, por que não a pizza, assim também foi com a ideia do rodízio em casa, por que não ofereceu um diferencial para os clientes, indo até a sua casa com o rodízio.
No último mês a Canneto Pizzas fez 420 rodízios em casa, uma marca que é de muito orgulho para Olair, que já serviu pizzas para artistas famosos, como a dupla sertaneja, Guilherme e Benuto, entre outras.
O rodízio em casa tem duração entre uma hora e meia, até duas horas segundo Olair, ainda o cliente pode escolher até dez sabores. A Canneto Pizzas já recebeu propostas de rodízio em casa em muitas cidades do estado do Rio Grande do Sul, inclusive outros estados, como Santa Catarina e São Paulo.
No dia mundial da Pizza, uma grande história de um grande sonhador e empreendedor, que ainda cita, que agora o próximo passo é oferecer um espaço próprio também para servir o rodízio, o que não deve afetar o projeto, rodízio em casa que vai seguir com muitas novidades.
Confira um vídeo da empresa Canneto Pizzas do rodízio em casa.
